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HM 210 – Gestión de Alimentos y Bebidas

HM 210 Gestión de Alimentos y Bebidas (3) Principios y prácticas de control de costes. Estándares de costes de alimentos y bebidas, presupuestos, control del producto. Pronóstico de los controles de costes laborales. Desarrollo y aplicación de normas. Cálculo del coste real. Aplicación de la informática en este área.